Φρούτα Και Λαχανικά Εποχής – Γνωρίστε Τα Για Το ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ!

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας.

Η ραγδαία αύξηση και εμφάνιση των τελευταίων ετών των θερμοκηπίων, μας δίνει την επιλογή να τρώμε ουσιαστικά όποια φρούτα και λαχανικά θέλουμε!

Ακόμη και …εκτός εποχής!

Το καλύτερο είναι όμως, να επιλέγουμε όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά για την κάθε εποχή του χρόνου. Επειδή, είναι όσα παράγονται σε φυσιολογικές συνθήκες καλλιέργειας.

Διαφήμιση

Ειδικά τώρα που κρυώνει ο καιρός, είναι αναγκαίο να προτιμούμε τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής. Έτσι θα βελτιώσουμε ακόμη περισσότερο την υγεία μας, αλλά επιπλέον θα θωρακίσουμε τον οργανισμό μας.

Στις 16 Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής και δημιουργούνται ήδη εκδηλώσεις σε πάνω από 150 χώρες σε όλο τον κόσμο, με κύριο θέμα την υγιεινή διατροφή.

Για να ισχύει όμως η υγιεινή διατροφή, είναι αρχικά σημαντικό να επιλέγουμε εποχιακά φρούτα και λαχανικά.

Τι εννοούμε όμως λέγοντας φρούτα και λαχανικά εποχής;

Εποχιακά τρόφιμα είναι όσα αγοράζονται και καταναλώνονται γύρω από το χρόνο που γίνεται η συγκομιδή τους.

Για παράδειγμα, τα μήλα είναι φρούτα του φθινοπώρου και του χειμώνα και δεν υπάρχει περίπτωση να βρούμε εκτός εποχής, εκτός αν είναι θερμοκηπίου ή κατάψυξης.

Γιατί είναι σημαντικό να τρώτε φρούτα και λαχανικά εποχής ;

Οι εποχιακές τροφές είναι πιο φρέσκες, πιο νόστιμες και εντελώς πιο θρεπτικές, από όσες καταναλώνονται εκτός εποχής.

Σίγουρα σε όλους μας αρέσει να τρώμε καρπούζια ή πεπόνια όλο το χρόνο. Όμως ο καλύτερος χρόνος για να τα φάμε είναι, όταν αγοράζονται την εποχή της συγκομιδής τους.

Ειδικά τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά που παράγονται σε τοπικές καλλιέργειες, είναι συχνά πιο φρέσκα. Αυτό συμβαίνει, επειδή δεν απαιτούν μεγάλες αποστάσεις για τις μεταφορές και δεν μειώνεται η φρεσκάδα τους.

Επίσης, σε αντίθεση με τα προϊόντα εκτός εποχής, που συλλέγονται νωρίς προκειμένου να μεταφερθούν και να διανεμηθούν στα τοπικά καταστήματα πώλησης, τα φρούτα και λαχανικά που βρίσκονται στην κατάλληλη στιγμή ωριμότητας, είναι περισσότερο γευστικά.

Τι δείχνουν οι μελέτες για τα φρούτα και λαχανικά εποχής

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα φρούτα και τα λαχανικά, περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά όταν τα επιτρέπουμε να ωριμάσουν φυσικά στη εποχή τους.

Η κατανάλωση εποχιακών τροφών δεν είναι μόνο καλύτερη για την υγεία μας. Δημιουργεί επιπλέον ισορροπία τόσο με τους πόρους της γης, όσο και με τις διάφορες μορφές της ζωής.

Ιάπωνες ερευνητές, βρήκαν τεράστιες διαφορές στο θρεπτικό περιεχόμενο του σπανακιού που η συγκομιδή του έγινε το καλοκαίρι αντί για το χειμώνα. (1)

Παρόλο που η τεχνολογία μας δίνει τη δυνατότητα να φάμε ντομάτες στη μέση του χειμώνα, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να το κάνουμε! Ειδικά μάλιστα αν σκεφτείτε πως τα εποχιακά τρόφιμα είναι φθηνότερα να παραχθούν και να αγοραστούν, όταν είναι στην εποχή τους.

Φρούτα εποχής

Ξεκινώντας με τα φρούτα, πολύ σημαντικά είναι τα κυδώνια που περιέχουν βιταμίνη C, ασβέστιο και σίδηρο. Βοηθούν στη διάρροια, στη χοληστερίνη, το διαβήτη τύπου 2, την απώλεια βάρους, τη μνήμη και την πέψη, ενώ έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες.

Τα πορτοκάλια, τα ακτινίδια και τα μανταρίνια της ποικιλίας κλημεντίνη που όλοι αγαπάμε, περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν στην απορρόφηση του σιδήρου, ενισχύοντας και δυναμώνοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Τα ρόδια είναι από τις πιο σημαντικές επιλογές που πρέπει να κάνετε αυτή την εποχή. Χαρακτηρίζονται ήδη ως «υπερτροφή», για τις αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες.

Οι λωτοί που λέγονται και «μήλα της Ανατολής» θα βοηθήσουν με τα ισχυρά αντιοξειδωτικά τους, τις καθαρτικές και διουρητικές τους ιδιότητες. Όμως, θα πρέπει να τους αποφύγουν τα άτομα που υποφέρουν από διαβήτη.

Τα επίσης πολυαγαπημένα μας μήλα, είναι μία από τις πιο θεραπευτικές τροφές στον κόσμο. Καταστρέφουν ένα ευρύ φάσμα καρκίνων, ενώ διατηρούν τις αρτηρίες καθαρές. Συμπληρώνουν αρμονικά τα φρούτα, που θα πρέπει οπωσδήποτε να εντάξετε στη διατροφή σας το Φθινόπωρο.

Λαχανικά εποχής

Συνεχίζοντας τον κατάλογο του Φθινοπώρου στα λαχανικά της εποχής αυτής, βρίσκουμε τα λεγόμενα σταυροειδή λαχανικά. Αυτά περιλαμβάνουν το κουνουπίδι, το μπρόκολο, το λάχανο, το ραπανάκι, τα γογγύλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τη ρόκα.

Αυτή η ιδιαίτερη και ξεχωριστή ομάδα λαχανικών, περιέχει σουλφοραφάνη. Η οποία είναι ένα φυτοχημικό συστατικό, το οποίο έχει μελετηθεί για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων τύπων καρκίνου.

Σε αυτούς συμπεριλαμβάνεται ο καρκίνος του στομάχου, της ουροδόχου κύστης, του μαστού, του προστάτη, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του δέρματος.

Τι ανακάλυψαν οι ερευνητές για τη σουλφοραφάνη

Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητές ανακάλυψαν πως η σουλφοραφάνη προστατεύει το DNA μας. Έχει επιπλέον την ικανότητα, να επεμβαίνει στην καρκινική γήρανση και στη ρύθμιση σημαντικών κυττάρων.

Στις έρευνες μάλιστα, δείχνει να είναι επιλεκτικά τοξική για τα κακοήθη κύτταρα. (2)

Αν θέλετε να αυξήσετε τα επίπεδα της σουλφοραφάνης, τεμαχίστε τα λαχανικά σας 30 λεπτά πριν τα καταναλώσετε. Σε περίπτωση που θα τα μαγειρέψετε, προσθέστε κατά το μαγείρεμα λίγη σκόνη μουστάρδας.

Τα παντζάρια είναι ακόμη ένα σημαντικό λαχανικό του Φθινοπώρου και ανήκουν στις καλύτερες αλκαλικές τροφές. Είναι επίσης από τις πιο πολύτιμες αντιφλεγμονώδεις τροφές και βοηθούν στην αποκατάσταση της βλάβης των κυττάρων μας.

Άλλα πολύ σημαντικά λαχανικά του Φθινοπώρου που δεν θα πρέπει να παραλειφθούν, είναι οι κολοκύθες, τα πράσα, το σέλινο, τα καρότα, το σπανάκι και φυσικά οι γλυκοπατάτες.

Με τις πρώτες βροχές…

Μόλις ξεκινήσουν οι πρώτες βροχές, μπορείτε να βρείτε φρέσκα μανιτάρια, το αγαπημένο μου πικροράδικο (δηλαδή τις πικραλίδες), αλλά και την άγρια ρόκα.

Στην Κινέζικη ιατρική αναφέρουν πως, τα σωστά φρούτα και λαχανικά της κάθε εποχής, βοηθούν να δυναμώσουν και να θωρακιστούν συγκεκριμένα όργανα του σώματος.

Η κάθε εποχή έχει τη δική της ομορφιά και φυσικά τα αντίστοιχα φρούτα και λαχανικά. Αυτά που με τις βιταμίνες και τα μέταλλα τους, παρέχουν τις αντίστοιχες θεραπευτικές και θρεπτικές τους ιδιότητες στον οργανισμό μας.

Διαφήμιση

Θωρακίστε λοιπόν και εσείς τον οργανισμό σας, επιλέγοντας και καταναλώνοντας εποχιακά φρούτα και λαχανικά για να βοηθήσετε την επιδερμίδα και το σώμα σας.

Μην ξεχνάτε πως το Φθινόπωρο μπορεί να μας χαρίζει πολύ θρεπτικές τροφές και καρπούς. Οι σημαντικές θεραπευτικές τους ιδιότητες θα βοηθήσουν τον οργανισμό μας θωρακίζοντας τον, ώστε να αντιμετωπίσει τους πιθανούς ιούς και τα μικρόβια.

Εσείς γνωρίζετε τα φρούτα και λαχανικά εποχής του Φθινοπώρου;

Εσείς γνωρίζετε ποια είναι τα φρούτα και τα λαχανικά του φθινοπώρου, ώστε να επιλέγετε αυτά που είναι φρέσκα και στην εποχή τους;

Αφήστε αν θέλετε, το όπως πάντα σημαντικό σχόλιο σας παρακάτω και συμπληρώστε τον κατάλογο αν ξέχασα κάποιο από αυτά!

Σας εύχομαι να είστε πάντα καλά και καλό Φθινόπωρο! 🙂